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ローゼルの塩漬けをそえました

今年は9月に芯止めしたので、ローゼルの花も咲き、実もたくさんなっています。去年は芯止めせずに、花が咲かずに失敗しました。ジャムやお茶にも使えるローゼルですが、その酸味と色から、塩漬けするとカリカリ梅のようなものが出来るんだそうで、作ってみました。


1)ローゼルのガクを外す
2)ガクを刻む
3)容器に入れて塩を入れる(10%)
4)混ぜる

たったこれだけでできちゃいます。

色味が福神漬けのようでもあったので、ホクトの株主優待でもらったカレーに添えてみました。

感想は、Gooooood。酸味と塩味がほどよいです。

試してみてねー

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4 件の返信 (新着順)

すごく素敵な組み合わせですね♪
まるで高級レストランです♪


コメントありがとうございます。
高級かは???ですが、なかなか美味しいですよ。

知りませんでした。


コメントありがとうございます。
ものすごく簡単にできますよ。

ハイビスカスティーは大好きです💖
ローゼルの実でできるんてすね!
初めて知りました。育ててみたいものです


コメントありがとうございます。
育てるのは、難しくないと思います。

ローゼル?見た事ないです。

ジャムやお茶って凄いですね!

カレーに合いそうな一品ですね!


コメントありがとうございます。
道の駅のようなところにはあるかもしれませんが、通常野菜ではないですね。日本では食べませんが、ミャンマーとかでは、食べるとかで試したことあります。酸っぱくて美味しいですよ。

ローゼルは、ハイビスカスティーの原料になる実です。赤いガクの部分を使います。
塩漬けはカリカリ梅みたいで、カレーの福神漬け代わりになりました。
育てるのも意外と簡単ですよ。

ハイビスカスティーは飲んだことあります。
あれは花びらのお茶でしたが、その実なのですね?
「カリカリ梅みたいで、カレーの福神漬け」
興味ありです。
一度食べてみたいですね…。

メルカリなんかでも、実は買えます。