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カルボナーラをたまご料理と見るのか、チーズの料理と見るのか、どうなのか。

本来はパンツェッタの油を楽しむ料理なんだけど、ここではあえてたまご料理と。

カルボナーラはイタリアではたまごとチーズで作るもので、基本ミルクはいれない。（と言っても最近は入れる店も増えてきたそう）

前回のエッグベネディクトと同じ火入れの仕方をして、美味しくできました。

ちなみにパンツェッタなんて高級品は我が家にはないので薄切りベーコンです。