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うどん発祥の地とも言われる福岡。「牧のうどん」「ウエスト」「資さんうどん」の三大チェーンが有名ですが、それらの王道とは一線を画す、北九州発祥の唯一無二なジャンルがあります。

それが「小倉肉うどん（通称：どきどきうどん）」です。

チェーン店ではなかなか味わえないそのスタイルは、とにかく個性的。
一般的な薄切りの肉うどんとは違い、ゴロゴロとした牛ほほ肉などの塊肉が贅沢に入っています。スープは醤油がガツンと効いた甘めで真っ黒な濃口。そこに、すりおろした生姜をたっぷりと投入してすするのがお決まりの特徴です。

お店の佇まいもどこか神秘的で、住宅街にぽつんとあり、早朝から開店してお昼過ぎには閉まってしまう隠れ家のような名店が多々あります。

そんな“どきどきうどん”の世界のなかでも、さらに異彩を放っているのが小倉南区にある「元祖留さんうどん木村家」さん。ここではなんと、珍しい「よもぎ麺」を注文することができるのです。

真っ黒なスープの海に箸を潜らせ、麺をぐっと持ち上げて（箸上げして）みると……驚くほど鮮やかな深緑色の麺が登場します！

口に運べば、ガツンと力強いお肉の旨味と、よもぎの爽やかで上品な香りが絶妙にマッチ。なかなか気軽に行けるロケーションではありませんが、わざわざ車を走らせてでも一度は食べてみる価値のある、極上の一杯だと思います。

うどん王国・福岡の、まだまだ奥深い魅力に圧倒された最高のランチでした！