スマホで写真

まいどまいど菌ちゃん農法のことを書いているような気もしますが、収穫すると大量な野菜になるんです。人にあげるのもいいんですが、以外にもらっても、気が付くと痛んでたりで捨てちゃったりしませんか？　ということで、加工してみることにしました。小松菜や、山東菜は、すでに漬物樽で塩漬けになってます。Lol

出身地の宮崎県、、干し大根（千切り大根含む）の産地なのです。冬になると田野町では、大根やぐらと呼ばれる大根を干す櫓が並びます。そこに霧島おろしと呼ばれる乾燥した冷たい空気がおりてきて美味しく乾燥してくれるんです。

さすがにやぐらを建てるほどの野菜はないので、干し網で、菌ちゃんふぁーむで収穫した、大根とニンジン。あと、正月明けに岡山産のブラウンマッシュルームが安価に販売していたのでこれも干してみました。スライサーで細切りにします。大きさはかなり縮むので大きめでOKです。

年が明けてからほとんど雨も降らず、冷たい風が吹いていたので、しっかり乾きました。（宮崎県ではなく福岡県ですけど）これをジップロックにいれて保存します。

自分で食べるものを少しでも自分で作るっていうのをこれからも実践していこうと思います。