ひろばトーク

さっき〜さんが、白みそ仕立ての雑煮を出されていました。それにつられて書いてみます。

実家（宮崎）の雑煮は昔過ぎてあまり覚えてませんが、今住んでる福岡の一部分は、蒸雑煮と言って茶碗蒸しが出ます。

検索してみたら、福岡県の朝倉地域に伝わる蒸すタイプの珍しいお雑煮なんだそうです。朝倉市の解説のページを見ると、江戸中期、長崎に伝わった茶碗蒸し料理が長崎警備をしていた福岡藩に伝わり、養鶏が盛んだったから、卵を使う茶碗蒸しが広まったのだとか。

食べ物って地域性ありますね。
ちなみにどこでも同じような物食べてるアメリカ合衆国も地域性があるみたいです。数年前に初めて知ったのは、フィッシュフライデー。当日住んでいたウィスコンシン州は、金曜日に肉食を控えて魚を食べる習慣なのだとか、全米的に金曜日は魚食べてるって信じてました。日本に帰ってきて２０年以上たって知った食文化でした。