docomo回線であれば、着信拒否は迷惑電話ストップサービスや番号通知お願いサービスでできますよ。
イオンモバイルでも使ってる回線はdocomoなので設定できました。
https://faq.aeonmobile.jp/faq/show/93?site_domain=default
https://www.docomo.ne.jp/service/annoyance_stop/
https://www.docomo.ne.jp/service/number_please/
あと、電話帳に登録していない人からの着信が消音にされてるのは
iPhoneの機能のおやすみモードか集中モードがオンになっていませんか?
https://support.apple.com/ja-jp/HT204321
iPhone長年使ってると割と周りで起きてる内容なので設定確認してみてください。