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夏の強い日差しを味方に！我が家の「干しシイタケ」作り
スーパーで安くシイタケが売られていると、ついつい買って干してしまいます。生のシイタケもジューシーで美味しいですが、やっぱり天日干しにすると、ギュッと凝縮されて「うま味」が何倍にも増すような気がします。本当は丸ごとの形で干したかったのですが、夏の厳しい高温のなか、乾燥する前に傷んでしまっては台無しです
夏の強い日差しを味方に！我が家の「干しシイタケ」作り スーパーで安くシイタケが売られていると、ついつい買って干してしまいます。生のシイタケもジューシーで美味しいですが、やっぱり天日干しにすると、ギュッと凝縮されて「うま味」が何倍にも増すような気がします。本当は丸ごとの形で干したかったのですが、夏の厳しい高温のなか、乾燥する前に傷んでしまっては台無しです
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