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土の次は「おなか」の菌ちゃん！吉田先生の著書『食べ方入門』を読んでみました 先日参加した「菌ちゃんふぁーむ」の体験会で紹介されていた、吉田俊道先生の著書『菌ちゃん先生の食べ方入門』をさっそく読んでみました！この本、いつもの「菌ちゃん野菜の作り方」の解説本ではありません。先生が全国の講演会で熱く語られている、私たちの「食と健康」に関する知恵がぎっしりと詰まっています。「旬の野

【田舎暮らしの醍醐味】カゴメからもらったトマト苗が初収穫！「不揃いな命のグラデーション」を味わう贅沢 カゴメからいただいた、2本の「高リコピントマト」の苗。1本は「菌ちゃん農法」という土づくりの高畝に、もう1本は「草畝（自然農法）」という方法で、それぞれ実験的に育てています。（ちなみに草畝の方は、草の勢いがすごくて今や大変なことになっています……！汗）これまではミニトマトしか作ったことがなかったので

夏の強い日差しを味方に！我が家の「干しシイタケ」作り スーパーで安くシイタケが売られていると、ついつい買って干してしまいます。生のシイタケもジューシーで美味しいですが、やっぱり天日干しにすると、ギュッと凝縮されて「うま味」が何倍にも増すような気がします。本当は丸ごとの形で干したかったのですが、夏の厳しい高温のなか、乾燥する前に傷んでしまっては台無しです